“食在中山”是中山文旅多年来的“金漆”招牌，在这个新春佳节，中山就组织了市内的30多家特色品牌餐饮企业，抱团在孙文西路步行街上打造一个新春“喜市”美食文化集市，让八方游客一次尝遍中山各个镇街的特色美食。

崖口云吞、小榄脆肉鲩、石岐乳鸽.....来到孙文西路步行街的这个美食文化集市，就能让你一次尝个够。

厨师方先生：“乳鸽要炸到外表金黄，而且温度要控制在160度左右，然后一定要炸到五到六分钟，它才可以得到一个很好的口感。”

游客小晴：“好吃。”

游客白先生：“把中山的特色美食集中在一起，我们一次会尝到很多，外地游客或者朋友过来的话，我会推荐他们或带他们来尝。”

石岐乳鸽是中山的非遗美食，那中山的“菊花刺身”你又尝过没有呢？中山的菊花种植大户区娟花更是借助这次美食文化集市，现场推广中山的菊花美食文化。

中山市御膳菊农副产品负责人区娟花：“我们经过多年的努力，现在中山可以实现一年四季都有菊花吃，今天带中山这个美食过来给市民一起品尝，寓意着大家一起花开富贵。”

区娟花说，现场的人气格外火爆，仅她这里的“菊花刺身”，在大年初一一天就已经用了1500多朵菊花。

游客李女士（夫妇）：“以前没有接触过这样生吃菊花的，很好吃，有一股清甜的味道。”

游客徐先生（李女士先生）：“平时吃不到，现在尝一尝，品尝各种地方的一些特色小吃。”

现场不仅有传统的菊花美食，更有不少的菊花创意美食，像这些菊花芝士饼一出炉，就立即引来大批游客的捧场。档主说，他们高峰的时候，甚至1个小时就卖了100多个。

游客冼先生：“好吃，有菊花的香味，还有这个面包烤的也非常的美味，也挺香、挺脆口的。”

游客小诗（冼先生女儿）：“我觉得还是很值得一试，因为它很好吃，感受一下菊花，然后中山的人文气息也是比较足的。”

档主袁小姐：“我们要不断地去结合中山的特色，去创新不同的产品，让大家尝试到中山更多的特色产品。”

记者：区球章 余德权

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