近日，市食药监局印发《打击“两超一非”百日专项整治工作方案》，将利用3个月时间在全市范围内开展“两超一非”专项整治行动，严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂的违法犯罪行为。

　　什么是“两超一非”？指的是“超范围超限量使用食品添加剂和食品中非法添加非食用物质”。

　　此次专项整治行动，将以完善食品添加剂长效监管机制为核心，以惩治违法犯罪为手段，及时查处违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。围绕食品生产加工、食品添加剂经营者和食品餐饮、食用农产品销售、保健食品生产经营各个环节，通过深入排查治理“两超一非”问题，落实企业食品安全主体责任，进一步加强食品添加剂生产经营和使用环节的监管，促进我市食品安全管理水平提升，从业主体质量安全意识和诚信意识增强，有力保障全市食品质量安全。

　　专项整治期间，将始终保持高压态势： 对各类食品非法添加行为依法从严处罚，对不按规定落实记录、查验制度，未索证索票、票证不全的，责令限期整改； 对生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品生产经营单位，依法从严查处； 对故意非法添加的，一律依法吊销食品生产许可证，依法移送司法机关。

小知识：

　　1.使用食品添加剂的目的： 使用食品添加剂的目的是为了提高食品质量和稳定性，改善其感官特性，以及便于食品的生产、加工、包装、运输或贮存。

　　2.什么叫“超范围超限量”和“非法添加”： 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。 超出食品添加剂的品种、使用范围、用量属于超范围超限量，不在限量范围内的都属于非法添加。

　　3.食品添加剂使用时应符合以下基本要求：

　　a) 不应对人体产生任何健康危害；

　　b) 不应掩盖食品腐败变质；

　　c) 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；

　　d) 不应降低食品本身的营养价值；

　　e) 在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

信息源自：中山市食品药品监督局

责编：陈凌茹