近日，吴女士4岁的大儿子胃口不好，食欲不佳，上火了，便给家里的3孩子喂了“下火神水”——家里珍藏了3年多的冬瓜水，约90ml。

　　当晚，大儿子和10个月大的双胞胎儿子相继口唇青紫、恶心。

（治疗前）

　　被紧急送医后，3个孩子全身变成蓝色，其中，10个月大的双胞胎弟弟情况较重，全身皮肤和粘膜出现紫绀、手脚冰凉、精神烦躁。

（解毒剂亚甲蓝）

　　医生判断患儿亚硝酸盐中毒，即刻洗胃、补液，注射特效解毒药美兰。三兄弟全身蓝色症状逐渐消失，皮肤、黏膜青紫色逐渐转红润，缺氧症状很快缓解。目前，三兄弟已康复出院。

（治疗后）

　　【亚硝酸盐中毒身体会变蓝色？】

　　腌制的冬瓜中有硝酸盐，会还原为亚硝酸盐。

　　亚硝酸盐与人体血红蛋白中的铁元素相互，形成高铁血红蛋白，抑制正常的血红蛋白携氧功能，致使人体缺氧，全身青紫。

　　若不及时治疗，会出现出现头晕、头痛、嗜睡、呼吸困难、昏迷等情况，严重者心力衰竭、呼吸衰竭，甚至死亡。

　　【如何避免及减少此类中毒发生？】

　　1、腐烂的蔬菜不要吃，刚刚腌制的咸菜（腌制少于15天的咸菜尤甚），肉制品、吃剩的熟菜等都含亚硝酸盐，应尽量避免使用。

　　2、蔬菜放置一段时间后，亚硝酸盐含量会升高。平时蔬菜尽量当天买、当天吃完。

　　3、正确处理剩菜：想把一次烹调的蔬菜分两餐食用，可以在烹调之后马上分成两份，一份稍温凉后马上盖好放冰箱，不翻动；另一份当餐吃掉，一点不留。

　　4、不要短时间内吃大量叶菜类蔬菜，吃前用开水煮开，弃汤后再烹调；

　　5、再加工肉制品着色不对，有可能添加了工业用亚硝酸盐，切勿食用。

　　6、若中毒，两小时内催吐，紧急送医。

　　来源：中山市博爱医院

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