适逢改革开放４０周年，在这４０年间搏击商海的第一批个体户如今已经功成名就，他们有的成为行业领军人物，有的经历二次创业再次获得成功，有的历经波折仍初心不改，从即日起，新华网将走进他们，倾听他们的创业、守业故事，与网友共同寻找４０年间“变”与“不变”的时代印记。  

　　今天，系列访谈将推出第一期人物专访《烧鸡大王”焦裕昌：要想好得起７０００多个“早”》。

　　新华网专访哈尔滨裕昌食品有限公司董事长焦裕昌。新华网才萌　摄

　　“一生专注做食品 一个品牌做百年”

　　我，焦裕昌，哈尔滨裕昌食品有限公司董事长，今年５８岁，２１岁下海经商，至今已经３７年，是改革开放以来的第一批个体户。

　　靠蹬三轮车卖凉粉、烧鸡起家，在食品行业深耕至今，从２００５年起被称为“烧鸡大王”，年轻时得过五四青年奖章、首届“创业者标兵”、“十大杰出青年”的光荣称号，近些年成为哈尔滨市人大代表、黑龙江省政协委员。

　　我从８１年开始研究食品，１９８９年以自己的名字注册商标。当时不少人劝我说这样做风险大，但我决心干好，所以敢押上自己的信誉做企业，刚开始叫裕昌烧鸡店，后来改成裕昌食品，百姓排长队买鸡在当时是一道风景，在这３７年当中，百姓对这个品牌的认可度越来越高，说我们的企业讲信用、讲良心。

　　这些年，我信奉一句话“一生专注做食品 一个品牌做百年”，踏踏实实、心无旁骛地研究消费者偏好、研究配方，想方设法做出受人欢迎的美味食品。

　　在２００３年房地产火热的时候，不少人劝我，你一只一只鸡爪子挠，得挠到啥时候才能富，你看房地产一本万利。我却坚守自己的初心，我的左邻右舍、长辈都说富不过三代，一个品牌坚持不了多久，但我就较这个劲，把这个品牌树立百年，把好的企业文化一代一代传下去。

　　“老父亲常说，要想好，得起３０００个‘早’”

　　我出生在中医世家，父亲是一位中医，手里有传承３００年的配方。我们家是一个大家族，好几十口人，过去逢年过节他就用老配方做烧鸡、烀肉、烀肘子，特别入味儿，还特别有营养。

　　１９８１年，我国从农村到城市的改革带动了待业青年自谋职业的浪潮，当时我两次高考失利，只好走上个体劳动者的道路。那时我每天早晨３点起床，到半夜１２点收工。我身兼采购员、加工员和销售员三种角色，把父亲的配方在每天的试制中不断调整。

　　１９８１年５月，我鼓起勇气把摊床推到了道外区的延爽街上，烧鸡的颜色鲜亮，飘出的香味大老远就能闻得到，３米柜台很快围满了左邻右舍，后来一传十十传百，大家都跑到道外买烧鸡。再后来回头客越来越多，有时要卖到半夜，我坚持把当天的烧鸡卖净，第二天好生产新鲜的。

　　老百姓因此对我非常认可，说这小伙子将来能成事。他讲信誉，不短斤、不少两。那时候百姓的要求不高，过年过节能吃上一只好烧鸡、能看上一次春晚，再吃上一点豆腐卷、鸡爪子，就非常地愉快。

　　严格管理、标准化生产才能出产放心食品。新华网才萌　摄

　　“三次搬家，三次飞跃”

　　我创业的过程中，经历了三次搬家，这三次搬家也是我事业发展的关键节点，可以说每一次搬家都是一次飞跃。

　　最初我是在道外的水晶街，那是２００多平方米的一个小作坊，我的哥哥、嫂子还有父亲、母亲都来帮忙，五六个家庭一起干，每天煮几锅鸡，到桃花巷、延爽街那里摆摊。

　　后来买卖兴旺了，１９９５年搬到了道外振江街的一个楼房，车间足有３千多平方米，从那时候起我们改叫裕昌食品厂，那时候有员工１００多人。

　　到了２０００年，我们更名叫裕昌食品有限责任公司。２０１１年，随着食品工业的集约化，我们搬到了平房开发区做加工厂，厂房３万多平方米，共有员工７００多人，在哈尔滨就有１５０个门店。

　　适应百姓休闲、娱乐和小家庭的变化，我们把２斤多的烧鸡改成１斤多，一支整鸡分割成多个部位；除烧鸡系列外，还拓展了豆制品系列、面包系列、糕点系列、灌制品系列等５０多个品类，每天２０辆车把这些美食精准投放到门店。

　　回想我做企业这些年，得益于党和国家的好政策，也得益于各级政府的关心支持。１９８５年是我卖烧鸡的第四个年头，老百姓纷纷排队，新闻单位在报道时送我“烧鸡大王”的美誉，当年市领导在春节慰问时走访了我的家，鼓励我们创业青年自谋职业，要大干、干好，同时不但自己富了，还要带动更多的人致富。再后来，各种荣誉纷至沓来，这些对我是动力也是激励，我告诫自己必须在食品行业干出样来，体现自己的人生价值。

　　近４０年过去了，我在食品这条路上越走越好、越走越宽，我的思想也不断更新、进步。所以，改革开放４０年，我是见证者、经历者、实习者、受益者，同时也是传播者。

　　我的多年经验告诉我，不勤奋、不坚持、不创新，人将一事无成。

　　老父亲经常说，要想好，得起３０００个“早”。我得说，在最初创业的２０年间，我起了７０００多个“早”。到现在还“长”在厂里，亲口品尝烧鸡的味道和口感，随时改进和调整。

　　（记者 颜秉光）