可以吃的菊花，你有没有吃过？究竟这种菊花与平常我们看到的菊花有什么不同？为什么可以食用？怎样吃呢？小榄镇首个食用菊种植基地近日成立，记者就去逛了一下。

位于小榄镇永宁村的食用菊种植基地落户在花农钟梽明的花场内。

作为小榄镇目前种植食用菊面积最大的花农，阿明家从父辈开始种植食用菊，至今已经28年。在反季节大棚内，绽放的食用菊呈现一片耀眼的亮黄色，让人赏心悦目。阿明说，这批花再过几天就要清仓。

食用菊种植户钟梽明：“就现在这朵漂亮，因为它现在还没有完全开，长多一个星期花的直径还会再大一些，深圳、广州、番禺、中山小榄也多，就等于说这些已经预订了。”

阿明说，以前用食用菊入菜在小榄比较盛行，但在中山以外很少人知道，这几年，食用菊名声逐渐传开，现在食用菊已经销到了全国各地，他的生意最远做到了甘肃。

记者：“大家可能不知道，原来这些食用菊是论朵卖的，像这些这么靓的，可能最高可以卖到15元一朵的是不是？”

阿明：“是的，一般的都要8元一朵，没错，直接可以生吃的。”

记者：“我试一试，清甜的、脆的，如果是其它菊花就不行？涩的是吗？”

阿明：“是的，苦涩的，所以它食用的区别就在这里。”

阿明说，食用菊是从日本引进的专门食用的品种，种植时要符合食品级的农残要求，现在他的场被镇里定为种植基地，他要负责制定一份技术标准向全镇花农推广。目前来说，食用菊供不应求，餐馆已经因应这种食材设计了很多相应的菜式，例如菊花刺身。

厨师陈钻文：“这些菊花一早就摘了出来，用蒸馏水洗过，这些是花生碎，放适量下去。”

再依次加入芝麻、香油、蜜糖和榄仁，然后轻柔地捞拌均匀，一份清新香甜的菊花菜式就做好了。

厨师陈钻文：“菊花的菜式有很多，有二三十种，多人吃的时候一天用100朵都有。”

记者：林绮武 吴剑文

通讯员：林簇

编辑：陈淑娴

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