在美食重镇沙溪，有一样特色年货，只有春节前才会买的着、吃得上。那就是形似钱币、色泽金黄、香脆如薯片，寓意财源滚滚的中山隆都地区特产“金钱圈”，是本地贺年美食之一。

沙溪镇龙头环村的伦记，就是一家生产本土传统年货美食的老店。

伦记的店主叫周伯伦，从28岁开始，他和妻子从街边炸酥饼开始做起，一步步发展，坚守到现在。这么多年来，周伯的客人有港澳的乡亲，也有美国、加拿大的侨胞，还有人开车从外地赶来买。再过四五天会进入订购高峰，会比现在更忙，金钱圈最多一天可卖出上万个，酥角一天也能卖三四百公斤。

12年前，周伯开了这家新店面，除了做酥饼、杏仁饼，本地美食的品种也越来越多，如金钱圈、酥角、面粉角、糯米角、牛耳饼、年糕、蛋散、煎堆、糖环等。坚持这么多年，日常批发为主，也兼零售，没想到，传统美食前几年迎来了一次“爆发期”。

周伯还记得，当时生意火到来买金钱圈的客人，直接把车停在路边，排长龙。由于金钱圈需要人工制作，费时费力，有些客人干脆睡在车里或店里，一等就是四五个小时，买到才肯走。

周伯靠这门手艺养活了一家人。如今，这家店已经成为了“家族事业”，两个儿子周孟贤和周孟欣虽然各有自己的职业，但是都会抽空守在店里帮忙。在周孟贤看来，这门传统老手艺坚守的是传统的味道，“这些年，越来越多人喜欢传统的手艺、传统的美食，更注重过年的仪式感，这让我们更有信心和盼头。”

来源：南方+

编辑：文淑慧

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