为进一步擦亮小榄脆肉鲩品牌，打造特色美食文化名片，近日，小榄镇开展名菜、名点、粤菜名店暨最佳人气脆肉鲩美食评选活动。希望借此活动，打造小榄地标菜示范店名片，彰显小榄菊花、脆肉鲩美食文化魅力，打造舌尖上的新经济。 

本次评选活动，吸引了小榄本地20多家知名餐饮企业报名参赛，他们纷纷拿出看家本领，竞争新一代小榄美食名片。

中山市个体私营企业协会小榄饮食娱乐行业分会秘书长李健辉：“这次美食活动我们会评选出小榄的‘十大名菜’、‘十大脆肉鲩’金牌菜以及数十个其它的奖项，那会在这些奖项里面再将排名前列的会整理出一份代表小榄名片的菜单对外推广。”

本次活动是今年9月份启动的小榄镇脆肉鲩美食文化节系列活动之一，不仅评选出小榄的名小吃、名菜、名点、名汤、名店，还进一步丰富了餐饮企业的脆肉鲩菜式，将小榄特色与脆肉鲩菜品融合创新，碰撞出各式各样的新品菜式。

中山市饮食业商会永远会长、大赛评判长郑志明：“脆肉鲩能够做出这么好的菜式，这么好吃，那就可以推动脆肉鲩养殖的发展，这对提高我们餐饮行业原材料的使用，又多了很多食材的渠道。”

据介绍，小榄镇将依托菊花、荼薇花、脆肉鲩等文旅资源，以春品荼薇秋赏菊为文旅主线，形成小榄荼薇文化节小榄菊花会、脆肉鲩美食文化节等文化节品牌。

中山市烹饪协会会长、大赛评判郑耀荣：“小榄人很讲究宴席的氛围还有饮食的文化，所以因为整个全民推动了饮食的文化会带动了它的商业，所以也带动了它文化的底蕴还有历史的底蕴，造就了小榄的饮食文化。”

中山市饮食商会副会长肖贺龙：“现在我们新一批的粤菜厨师也在响应政府的号召，不断将粤菜推陈出新，使我们小榄餐饮文化不断地在进步。”

记者：陈梓兴 陈大钧

图片来源：小榄发布

编辑：刘倩雅

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